Te, kakao & drikke

Te, kakao og drikke samler de varme kopper, der hører til morgenen, pausen og aftenen: økologisk urtete i løs vægt og i breve, ceremoniel kakao, matcha, svampekaffe og det udstyr, du skal bruge for at brygge dem. Kategorien er til dig, der vil kende smagen og oprindelsen af det, du drikker, og som gerne giver tilberedningen lidt tid.

Det finder du i kategorien

• Ceremoniel kakao af criollo-bønner fra Peru, malet med hele kakaosmørret, til kakaoceremoni og til en tyk, varm kop.
• Urtete i løs vægt med kamille, rooibos, blå lotus og blandinger med navne fra den nordiske mytologi. Matcha i ceremonial grade ligger samme sted.
• Tebreve i økologiske blandinger, når teen skal med på arbejde.
• Tørrede urter som lindeblomst, brændenælde og hele enebær til te, røgelse og husflid.
• Svampekaffe med lion's mane, reishi, shiitake eller tremella, som hele bønner eller filtermalet.

Kopper, sier og vand

Løs te kræver lidt udstyr. Blandt vores te tilbehør finder du krus med låg og indbygget si i rustfrit stål, en glaskande med tefilter og bambuslåg, kobberkopper og en chasen med 80 splitter til matcha. Vil du brygge direkte i din yndlingskop, passer en te si med en lille rå krystal på kæden. Til vandkanden har vi binchotan, det japanske hvide trækul, som stænger eller i en færdig kande.

Sådan vælger du

1. Tænk på tidspunktet. Grøn te, matcha, kakao og kaffe indeholder koffein. Kamille, rooibos, mynte og citronmelisse er koffeinfri og drikkes ofte som en kop til aftenen.
2. Vælg formen. Løs te har større bladstykker og kan doseres efter smag, mens et brev er hurtigt og nemt at have med.
3. Læs deklarationen, især på svampekaffe og blandinger, så du ved præcis, hvad der er i koppen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er forskellen på te og urtete?

Te kommer fra tebusken Camellia sinensis. Urtete brygges på blomster, blade, rødder og frø fra andre planter og er derfor koffeinfri.

Er ceremoniel kakao det samme som kakaopulver?

Nej. Ceremoniel kakao er hele bønnen malet til en masse med kakaosmørret i behold. I kakaopulver er det meste af fedtet presset fra.

Indeholder svampekaffe koffein?

Ja. Svampekaffe er kaffe blandet med svamp, så den indeholder koffein.

Hvordan opbevarer jeg te og kakao?

Tørt, mørkt og køligt i en tæt beholder, væk fra krydderier med kraftig duft. Kakao skal holdes uden for rækkevidde af hunde og katte.