Baobab Pulver | Økologisk | BioSavor | 200 g

En gammel afrikansk fortælling siger, at baobabtræet engang klagede over alt — det ville være højere, smukkere og have flere blomster. Til sidst blev skaberen så træt af det, at han rev træet op og plantede det igen med hovedet nedad. Derfor ligner grenene rødder, der strækker sig mod himlen. Her får du frugten fra det omvendte træ som et lyst, syrligt pulver.

Baobabpulver er lavet af frugtkødet fra baobabtræets store frugter og har en frisk, syrlig smag, der minder om citrus og pære. Rør en til to teskefulde i din smoothie, juice, yoghurt eller grød, eller brug det i bagværk og desserter. Posen indeholder 200 g økologisk baobabpulver.

• Indhold: 200 g
• Ingredienser: 100 % økologisk baobabpulver
• Smag: Frisk og syrlig med noter af citrus og pære
• Økologisk: Ja
• Vegansk: Ja
• Mærke: BioSavor

Baobab — træet og historien

Baobab, Adansonia digitata, vokser på savannen i det tørre, tropiske Afrika. Træet kan blive mere end tusind år gammelt, og den tykke stamme kan rumme tusindvis af liter vand, som træet sparer op til tørtiden. Det har fået sit latinske navn efter den franske botaniker Michel Adanson, der beskrev det i Senegal i 1750'erne.

Frugten er noget helt særligt: den tørrer af sig selv inde i den hårde skal, mens den stadig hænger på grenen. Frugterne plukkes i hånden, skallen knækkes, og det tørre, hvide frugtkød males til pulver. Det er derfor, pulveret har den lyse farve og den friske, syrlige smag.

Livets træ — betydning i traditionen

I store dele af Afrika kaldes baobab for livets træ. Landsbyen samles i skyggen under det, de ældste fortæller historier, og vigtige beslutninger bliver truffet under dets grene. Træet giver skygge, vand, frugt og fibre til reb, og mange steder er et gammelt baobabtræ landsbyens mødested og stolthed — et levende vidne til de generationer, der har siddet under det.

Fordi træet bliver så gammelt og står fast gennem tørke og storme, er det blevet et billede på visdom, tålmodighed og det, der har rødder dybt i jorden. I symbolikken knyttes det til rodchakraet, Muladhara, og til jordens element. Mange bruger baobab i en lys, frisk morgenrutine — et glas med syrlig smag, der vækker sanserne.

Sådan arbejder mange med det:

• Rør baobab i et glas vand med citron om morgenen, og drik det, mens du sætter en intention for dagen.
• Lav en frisk smoothie med bær og baobab en varm sommerdag.
• Ved fuldmåne laver mange en lille dessert med baobab og deler den som tak for det, der er vokset.
• Kombinér med spirulina eller moringa i en grøn smoothie — syrligheden runder den grønne smag af.

• Chakra (symbolik): Rodchakra (Muladhara)
• Element: Jord og luft
• Traditionelt forbundet med: Visdom, tålmodighed, fællesskab og rødder

Sådan bruger du baobabpulver

• Smoothie og juice: 1–2 teskefulde i en smoothie eller et glas juice.
• Morgenmad: Rør det i yoghurt, grød eller chiagrød.
• Bagning: Brug det i muffins, kager og frugtbarer, hvor du vil have en frisk, syrlig smag.
• Drikke: Bland det i vand med citron eller i en hjemmelavet lemonade.

Næringsindhold pr. 100 g

• Energi: 1115 kJ / 266 kcal
• Fedt: 1,2 g, heraf mættede fedtsyrer 0,6 g
• Kulhydrat: 39 g, heraf sukkerarter 26,5 g
• Kostfibre: 45 g
• Protein: 2,8 g
• Salt: 0,02 g
• C-vitamin: 225 mg (281 % af referenceindtaget)
• Kalium: 2160 mg (108 % af referenceindtaget)
• Calcium: 275 mg (34 % af referenceindtaget)

Baobabpulver har et højt indhold af kostfibre, C-vitamin, kalium og calcium.

Sådan opbevarer du det

• Opbevar posen tørt, køligt og mørkt.
• Luk posen godt efter brug, så pulveret ikke trækker fugt og klumper.
• Se holdbarheden på emballagen.

Ofte stillede spørgsmål om baobabpulver

Hvad smager baobab af?
Frisk og syrligt, med noter af citrus og pære. Smagen er mild nok til at blande i både søde og syrlige retter.

Hvad er forskellen på baobab og andre frugtpulvere?
Baobabfrugten tørrer naturligt inde i skallen på træet, så frugtkødet er allerede tørt, når det høstes og males.

Hvor meget skal jeg bruge?
En til to teskefulde i en drik, smoothie eller grød.

Kan jeg bage med baobabpulver?
Ja. Det passer godt i muffins, kager og frugtbarer.

Er baobabpulver vegansk?
Ja, det er 100 % tørret frugt.

Se hele udvalget af te, kakao og drikke.